一瓶葡萄酒多可以储存多久，怎么保存合适

　　葡萄酒，保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　葡萄酒的保质期

　　葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的年是它的青春期，到了第二年就开始老了，比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒，2002年春末则是该葡萄酒的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。

　　一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要专业品酒师来判断它的年龄。

　　关于葡萄酒的保质期，其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有饮用期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是饮用期。在中国，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。

　　什么是葡萄酒适饮期

　　一般每支酒的适饮期限，生产者即便在酒标上注明，也只是一个建议和参考，因为酒的适饮期还要看这支酒的保管、个人的口味偏好等。

　　经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的饮用期。所以，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。

　　比如你喝红葡萄酒，若太紧涩，那可能就是这酒还太年轻，就是还没有进入“适饮期”，放得太久，就算湿度理想温度合宜，也终有个枯萎。总之，适饮期就是酒各个方面已发展到很平衡，单宁柔顺，酸甜度和谐统一等。

　　家庭自酿的葡萄酒不建议长期保存

　　因为条件和辅料添加的限制，在比较的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌导致变质。在这个过程中，可以将葡萄酒放入冰箱或酒窖冷藏储存，气温在10-15℃为宜，保持酒的稳定与避光，盖子要尽可能地拧紧，保持密封。

　　当然如果要长期贮藏葡萄酒，还是选择专业的葡萄酒贮藏公司，葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力都是一般私人酒窖无法比拟的，特别是在葡萄酒投资中，卖方对于葡萄酒的贮藏条件要求得更苛刻，一般也购买有明确来源的葡萄酒。贮藏不当，即使是品质再好的葡萄酒也会变得一文不值，也就相当于扼杀了葡萄酒的生命。

　　葡萄酒贮藏注意事项

　　1、葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是温度。厨房是最不适合长期贮藏葡萄酒的，因为温度变化幅度非常大；长期放置在冰箱内也不是明智的选择，因为那样会导致橡木塞变硬，失去弹性，从而不能起到隔绝空气、防止氧化的作用。

　　2、葡萄酒应该选择平放或是侧放，让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果。

　　3、贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射，因为光照会让葡萄酒的温度升高，导致葡萄酒风味改变，过快成熟。

　　4、贮藏过程中应该避免频繁震动，如果将葡萄酒放在冰箱中，会受到冰箱定期震动的影响，不适合长期储藏。

　　5、贮藏环境的空气质量应该纯净无异味，通风良好，湿度在70%左右。冰箱不适合贮藏葡萄酒的另外一个原因就是冰箱内过于干燥，湿度不足，会导致橡木变硬而失去弹性。

　　总之，葡萄酒越陈越好，年份越老越好，这两句描述都是不科学的。家庭自酿葡萄酒因为条件的限制，葡萄酒中可能会有其他微生物存在，导致葡萄酒变质。当然加入二氧化硫的葡萄酒保存时间相对来说要长些，但是无论如何，酿造完成后的葡萄酒，保存的时间不要长于2年，的饮用期是在酿造后的6个月内饮用。